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為什么脆皮烤腸反復烘烤不縮水關鍵性因素是什么？
閱讀：3095 發布時間：2019-3-13為什么脆皮烤腸反復烘烤不縮水關鍵性因素是什么？說起脆皮烤腸大街小巷都有賣的，兒童，成人，老人都愛吃，是大眾人群喜歡的一個休閑食品，平常卷餅、土掉渣、超市、米線店、門頭休閑食品都有買的2元一根，1元一根，這么的烤腸是如何制作的，當您看到成品生產還敢吃嗎？熱火的脆皮烤腸關鍵性設備，--凍肉絞肉機、斬拌機、真空拌陷機、真空*、全自動扎線機、煙熏爐、真空包裝機、速凍隧道、速凍庫，等，如果您想上設備對于品質優異價格比較貴的大型 煙熏爐是如何選購的？請看一下以下內容，你會發現劉楠老銷售春秋機械的煙熏爐是多么強悍。用著是多么震驚。從內部構造上以及制造技術上發現脆皮烤腸反復烘烤不縮水關鍵性因素。
專業大型煙熏爐在生產烤腸的時候，可以去除煙熏，但是呢？在生產方面不光蒸煮，烘烤，循環風的保溫性，以及加工過程都發生了質的變化，而專業的大型煙熏爐在生產上你會發現采用德國循環風系統，利用高速高壓風機使熱風從爐體兩側吹下，到達底面形成漩渦氣流，發散到爐體的每個方位，使產品均勻受熱、烘干、干燥、煙熏。（無需另加加熱管，很多品牌效果達不到需要另加直烤加熱管。烘干出成率效果，華清源、麗都、佳士博等廠家做過實驗，每500斤一大箱的烤腸比其他廠家的煙熏爐多出8斤成品。腸衣外焦里嫩，吃起來感覺不到腸衣的存在。其他品牌的煙熏爐口感干硬，水分流失嚴重。煙熏箱采用上下兩層制作。全自動高壓調節閥門，其他品牌都是手動閥門PLC自動化控制程序，實時顯示爐內產品進程。全部采用進口施耐德電器。用了這個大型機器蒸煮烘烤煙熏爐之后你會發現成品率高了，口感好，發生了“質的飛躍”主要變現在以下幾個方面：
1.味道---入口勁脆滑潤、肉質細滑、肉感強烈，避免溫度不均，裂皮，爆皮廢料的現像
2.重量---反復烘烤不縮水、耐溫性好，不變形，避免耐溫性差，烘烤鎖水，變形，以及又細又小。
3.個體、整體腸衣脆脆的，咬著嚼性，脆度適中，而且濃香四溢，避免在加工過程中，達不到市場要求。
4.顏色、外觀很重要，好的煙熏爐確保產品的顏色。產品的顏色以亮紅色為好。顏色過深，在烤腸機上會越烤越深，影響產品的外觀。
選購烤腸煙熏爐，找到專業廠家很關鍵、以上為煙熏爐脆皮烤腸反復烘烤不縮水的關系性因素，大型煙熏爐格外關鍵，專業烘烤，蒸煮工藝。新式生產技術制造--大型煙熏爐專業廠家。